咪咪公主駕到～旅遊美食路跑馬拉松

位在金門金沙鎮滿偏僻之處竟然有家小店開到晚上九點

這在金門滿稀奇的，很多店開到下午一二點就打烊了

這家店不只有遊覽車會帶團客來吃

聽說蔣經國總統也來吃過！所以生意特別好！！

長榮山西拌麵的招牌相當不明顯，歷經了歲月的斑駁

外觀也是一般民宅，附近更是荒涼，一不小心就錯過了！

店家的對面有個祠堂或是廟，附近停車倒是方便！！

推開小小的店門，先看到的是廚房料理區，用餐區有兩間

另一區空間較大，大桌比較多

這裡原本是長榮商行，賣一些生活用品雜貨等

後來因為大批阿兵哥的關係，也慢慢兼賣起餐飲類的餐點

金門有名的鴻美炒泡麵、合泉平價中心的蛋狗蛋香等

都是原本的賣雜貨用品店變身成阿兵哥特色的餐飲名店！！

金門的在地飲食特色深受早期阿兵哥影響頗深遠～～

長榮山西拌麵的菜單

主食類有拌麵拌飯炒飯炒麵水餃等，其他都是熱炒類和湯類居多

這裡不管用餐人數多或少都滿適合的！

海蚵炒蛋$200

這道是唯一許咪咪能吃的，因為沒有辣！

後來才知道這裡大部分的菜色都是重口味，或者是有加辣！

但菜單完全看不出來也沒註明！

煎蛋裡有滿滿的海蚵，大火鑊氣快炒，蛋皮煎的微焦，焦香氣很突出

厚厚的煎蛋裡還保留著蓬鬆感，非常好吃！

絕對是來山西拌麵必點推薦菜色之一！！

這裡的招牌菜之一炒滷味$100

吃了一口炒滷味，好想來杯冰啤酒啊！！哈！

微辣的口感，非常的重口味！光配著炒滷味，白飯都可以整碗吃光光了！！

麥芽雞$200

長榮山西拌麵這裡的必點招牌菜之一

外皮赤紅色濃郁的醬汁就知道麥芽雞的味道也是重口味！

外皮炸的脆脆的，裹上帶著甜味的醬汁，甜甜鹹鹹的！

山西拌麵$60

每桌必點的一定是這碗招牌的山西拌麵！

聽說山西拌麵跟中國山西沒有關係，

是因為店家位在五虎山的西側，所以才取名山西拌麵！

麵條完全被上面滿滿的高麗菜和肉絲給淹沒了！！

這碗有菜有肉的拌麵，上面的配料醬汁微辣，麵條非常普通

吃起來就像家裡煮的家常麵差不多～

吃到一半，麵條底下的驚喜便是藏了一顆煎的荷包蛋！

據說山西拌麵有個溫暖的故事～有個阿兵哥來店裡吃拌麵

阿兵哥跟老闆透露當天是他的生日

貼心的老闆便在拌麵底下藏了一顆煎蛋

讓孤身在外的阿兵哥備感窩心！

沒想到之後，來吃麵的每個阿兵哥都跟老闆說當天是他的生日

老闆不勝其擾，以後每碗山西拌麵裡都藏有一顆煎蛋了！！

這顆荷包蛋幫拌麵加分不少，不然，以我的口味

也會覺得這拌麵有點普通（麵條部分就大扣分了）

另外在Google評價上有人留言，店家幾乎大部分的菜色都是有加辣

有跟店家反映可否不加辣，店家的口氣跟態度都不太好的拒絕了！

這家店應該比較適合想嘗試在地口味

以及愛吃辣或重口味的人！

長榮山西拌麵

營業時間：11:00-14:00、17:00-21:00

電話：082-351779

地址： 金門縣金沙鎮三山里山西村22號