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不用跑宜蘭,在台北也可以吃到道地櫻桃鴨!!

擁有好口碑,且有死忠客群的福華飯店江南春

許多人大推必吃的掛爐烤鴨,可是要先預訂才吃得到~

 

 

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烤的油亮亮的烤鴨一登場,可是讓眾人驚呼連連,

烤鴨色澤十足誘人!

福華飯店的掛爐烤鴨使用宜蘭優良水質飼養的櫻桃鴨,

肉質軟嫩。經麥芽糖風乾、掛爐烘烤,表皮金黃酥脆富油脂。

現場師傅的片鴨秀隆重登場,片鴨的同時,

烤鴨的香氣一直飄散瀰漫在空氣裡,讓人聞著飢腸轆轆!

 

 

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片皮櫻桃鴨二吃$1650

師傅的刀功一流,鴨皮和鴨肉切得乾淨俐落,切得非常薄片~

 

 

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薄的會透光的餅皮,柔軟有彈性~

 

 

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服務生的桌邊服務,在餅皮上放上片好的烤鴨、

甜麵醬、蔥段、小黃瓜等

全程都不用自己動手,美味的烤鴨捲餅就完成了!

 

 

 

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皮酥肉香的烤鴨,在嘴裡散發出多重的味道,

配上清爽的蔥段和小黃瓜,

集結了濃郁的鴨香味和清脆的黃瓜段,

果然是江南春必點的招牌菜啊!!

 

 

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脆皮烏參$980

很適合宴客的經典菜色,色濃味厚~

高湯煨煮將醬汁濃縮成精華,濃郁的醬汁,

讓皮酥外軟的烏參味道更上層樓!

 

 

 

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生菜蝦鬆$180

也是江南春的招牌菜之一,

切碎的蝦仁混合了松子和酥脆的餛飩皮,

配上清爽的生菜,口感極為豐富有趣~

 

 

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傳統蝦鬆使用油條,江南春則改用自炸的餛飩皮,

口感更為酥脆且不油膩,相當有創意和巧思!

 

 

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雪菜肉絲炒年糕$260

具寧波特色的當地家常菜,炒的鹹香的雪菜,

巴附在帶著厚度的年糕,口感Q軟有嚼勁!
 
 

 

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砂鍋菜飯$260

傳統著名的上海本幫菜,

後來在台灣眷村料理中成為很經典的菜色!

清脆的青江菜和著粒粒分明帶著香氣的砂鍋飯,

看似簡單,但做工卻相當繁複的菜飯,讓人忍不住想續碗~

 

 

 

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蟹黃豆腐$380

軟嫩的豆腐,滑順的羹湯口感,

蟹黃的鮮美融化在羹湯裡,如果淋在白飯就更讚了!

 

 

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銀絲卷一份$80

外皮炸的色澤相當美的銀絲卷,外酥內有彈性,

剛炸起鍋的銀絲卷香氣無人能擋!

 

 

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豆腐酸菜鴨架湯

烤鴨兩吃中的其中一道鴨架湯,

酸菜和豆腐吸收了鴨架的精華,熬煮出濃稠湯白的一鍋好湯!

 

 

 

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炒當季時蔬

 

 

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棗泥鍋餅$280

棗泥鍋餅是江蘇揚州地區傳統名點之一,

薄脆的麵皮酥脆,棗泥香甜,江浙料理收尾的最佳甜點~

 

 

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芝麻小包$200

濃郁的芝麻餡,柔軟極有彈性的包子皮,

江南春的點心真心推薦別錯過~

 

老字號的福華飯店江南春,菜色精緻,

雖然有人覺得口味不如從前,但仍有一定的水準,

調味上也做了調整,符合現代人較清淡少油膩的口味!

用餐空間典雅大方,擁有老派的復古風氛圍,

家族聚餐或者同事朋友聚餐,

也有包廂可以享用單獨不被打擾的空間!

想吃美味的掛爐烤鴨,

台北台中高雄的江南春都可以吃得到呢!!

 

 

福華大飯店

完整菜單線上看:

https://drive.google.com/file/d/1KGdXeGIfPWIuOvKFRfXF1_o4WwqVlLiz/view

地址:台北市仁愛路三段160號3F(福華大飯店三樓)
電話:02-23267420
營業時間:午餐11:30 – 14:30 | 晚餐 17:30 – 21:30
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