咪咪公主駕到～旅遊美食路跑馬拉松

在鹽水熱鬧的朝琴路上，每到用餐時間，

這家鹽水豆簽羹外頭總是擠滿了用餐人潮～

只能在南部吃到的豆簽羹，鹽水豆簽羹更是加了鮮味十足的虱目魚和蚵仔

相當特別，在別的地方也沒吃過呢！

我們到的時間，店家已經快打烊了，但還是有地在人排隊外帶回家

幸好還剩最後幾碗，太開心了！來了好幾次，這次終於吃到了！

店頭前的攤子上看到店家把最後剩下的虱目魚裝進外帶的紙碗裡，

看來這次吃不到加虱目魚的豆簽羹了！

不過聽說這裡的虱目魚是有刺的，吃的時候要小心！

鹽水豆簽羹只賣豆簽羹，有不加料的清羹大碗$30元小碗$20元

還可以選擇加虱目魚或蚵仔，滿滿的海味，好讓人期待啊！！

蚵仔豆簽羹　小碗$40

虱目魚賣完了，只好點了蚵仔豆簽羹，

上面有加香菜和些微的油蔥酥，

不喜歡香菜味的話，記得提早跟店家說喔！

印象中台南人吃很甜，

但湯頭的微微甜是讓人一抹微笑的好滋味，

微透的羹湯蘊藏著濃縮的美味！！

蚵仔目測約10隻左右，味道很鮮嫩，沒有腥味

豆簽看起來像一般麵條，但其實是米豆做的，口感吃起來偏軟

很輕易可以稀里呼嚕吃進嘴裡，相當適合小孩和老人家～

所以把米豆磨成粉，和在麵粉裡製成麵條

最喜歡羹湯裡加些黑醋，微微的醋香氣，

淡淡的黑醋味，讓湯頭的鮮甜味更有層次！

台南鹽水除了有好吃的鹽水意麵，

還有讓人印象深刻的銅板小吃～豆簽羹

來鹽水旅行時，千萬別錯過來吃碗人氣小吃喔！！

鹽水豆簽羹

台南市鹽水區朝琴路19號

14:00~19:00