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這是第二次我們來蔡萬興老店搖元宵了!蔡萬興老店原本在和平西路上,

店面拆除後才搬到福州街來!店裡以江浙菜、寧波小點、上海菜飯、菜肉餛飩

桂花釀湯圓、湖州粽子等聞名,是許多人懷念家鄉味時打牙祭的好去處,

也是之前前總統蔣經國先生生前喜好光顧的小店之一

 

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店裡的一樓,師傅正忙著用篩網手搖元宵,現在難得可見手工搖的元宵

也難怪蔡萬興的元宵和湯圓在元宵節前總是大熱賣,造成大排長龍!

 

 

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你是不是跟咪咪公主一樣搞不清楚元宵和湯圓的差別呢?

 

 

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以手將餡包入糯米粉調成的皮,再搓成圓便是湯圓,

但元宵是「搖」出來的,將餡搓成圓後,

再放入鋪滿乾糯米粉的篩子不斷搖晃,均勻沾上糯米粉後便是「元宵」

 

 

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蔡萬興手工做的湯圓和元宵都超有人氣!湯圓有鮮肉、芝麻、花生和紫米豆沙四種口味!

元宵則有芝麻、豆沙、花生、桂花棗泥五種,除了鮮肉湯圓10顆$320

其他口味都是20顆$280

 

 

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搖元宵親子活動在地下室舉行,活動空間並不大

一團10個小朋友即可成團

 

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活動一開始,店裡的元宵姐姐介紹元宵節的由來

原來是跟漢朝的東方朔及元宵姑娘有關(故事有點長請上網估狗啦)

 

 

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元宵姊姊在米篩裡灑上乾的糯米粉

 

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將餡料過水後再放回米篩裡,左搖搖右搖搖,讓內餡沾粘住糯米粉,

這樣的程序重複三次,元宵就愈搖愈大顆了!

 

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咪咪公主的元宵搖好了!

許咪咪說,因為是手工搖的,所以每一顆的大小都不一樣喔~

而且每顆都奇形怪狀跟專業師傅搖得美美的元宵真的差很多呢!

 

 

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元宵可以煮也可以炸!若用煮的話,水滾後放入元宵,轉小火,

待元宵浮出水面,續煮5分鐘即可!

湯圓皮吃起來比較軟,內餡也比較成流沙狀,

元宵外皮吃起來比較Q彈,內餡吃起來比較扎實!

兩者的口感不同,但同樣的是吃起來甜滋滋!是螞蟻喜歡的口味啊!!

搖元宵的影片檔

https://www.youtube.com/watch?v=qkiMG3GAMoo&feature=youtu.be

搖元宵親子活動:費用$250(可以帶10顆元宵回家)

 

蔡萬興老店

台北市中正區福州街16之6號(捷運古亭站附近)

11:30~14:30   17:00~21:00

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