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以粵菜港點、廣式脆皮烤鴨聞名的老字號「大三元酒樓

在2018年拿下了首次台灣美食評鑑米其林一星的殊榮

本來生意就很好了,之後更是一位難求!有時事先訂位還不見得有位子!

大三元酒樓位在衡陽路上是棟六層樓很醒目的建築,

位在西門站和台大醫院站兩站的中間距離

離台北車站其實也不遠!

 

 

 

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店裡裝潢充滿著輝煌氣派,到處是骨董文物和字畫藝品等等

很多名流高官也愛來大三元用餐!

 

 

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店裡除了有開放式座位,也有隱密式的包廂,家人聚餐或朋友同事聚餐都很適合!

餐點價位算是很親民的價格便可以吃到米其林一星的好手藝,有單點套餐桌菜

這也是大三元酒樓自從拿到星星之後,生意好到爆的原因之一

一訪和二訪都在包廂內用桌菜,第一次桌菜是每桌12000元,

第二次的桌菜是每桌8000元

下面是一訪時桌菜的菜色(每人1200元)

 

 

 

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四道小菜,很有水準,尤其是芋頭,軟綿好吃!

 

 

 

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烏魚子花拼

大份量的前菜上桌,菜色氣勢非凡,味道也讓人吃的喜歡!

 

 

 

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份量一樣很嚇人的麵線,要搭配下一道送上來的湯一起享用才對味!

 

 

 

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茶油土雞湯

看起來很油的雞湯,其實是健康的茶油,沒有特殊的茶油味

跟麵線真的很搭,吃完之後竟然有點飽了!

 

 

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蒜香生抽蝦

明顯炸過的蝦子,油味有點重!不夠清爽!!

 

 

 

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這時重頭戲登場,師傅推著餐車來片烤鴨了!大家邊欣賞師傅精湛刀工的桌邊秀

邊看著油亮亮的整隻烤鴨,真是食指大動啊!!口水都快流下來了!!

 

 

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推薦必吃「大三元」高人氣的『港式片皮鴨』一鴨二吃$1800,

訂位時一定要事先預約!沒預約是吃不到的!

 

 

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港式片皮鴨

大三元的烤鴨真的名不虛傳!選用宜蘭的櫻桃鴨,鴨皮烤得相當脆,鴨肉軟嫩!

 

 

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烤鴨二吃的餅皮跟外面一般常見的荷葉餅不一樣,是雜糧做的

顏色比較深,吃起來有韌性又健康!

 

 

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不可少的配料~甜麵醬、小黃瓜、蔥絲

 

 

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用雜糧餅皮包上片好的鴨肉放上一些小黃瓜絲、蔥絲、甜麵醬,

超水準的烤鴨肉包覆著完美的好滋味!

好吃到好想學日本大胃女王一次來個25份烤鴨捲!!吃個過癮!!

大三元酒樓若沒點烤鴨真的會遺憾呢!

 

 

 

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酸菜鴨骨湯

片完鴨肉的鴨骨鴨架熬煮的酸菜鴨骨湯,酸菜很酸,鴨骨絕美滋味釋放在湯裡,

又酸又夠味的鴨骨湯,我喜歡!!

 

 

 

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貴妃魚

 

 

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海鮮焗木瓜

大三元的創意菜色,特別選用屏東木瓜剖半去子,

內餡有鮮蝦、干貝、百果、蘑菇、魚板等好料

 

 

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趁熱吃有海鮮的鮮味和木瓜的清爽,在嘴裡譜出南國夏日的季節感!

千萬不要放涼後吃,不然上面的美乃滋味道會有點膩啊~

 

 

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瑤柱白菜膽

 

 

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甜點

 

 

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紅豆西米露

滿滿的紅豆和西米露,熬得很軟爛~

 

 

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飯後水果

以上是一訪的菜色,吃的讓大家心滿意足!!份量也非常夠!!

 

 

下面是二訪的菜色,這次是桌菜8000元(每人$800元)

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花式四喜拚

愈來愈難吃得到的豬皮凍(手工菜)、肝臘腸、叉燒、海蜇皮、鹽水雞等

每次來大三元前菜拼盤的味道和份量都不會讓人失望!

 

 

 

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養生南瓜湯

濃稠的南瓜湯裡有煎得很有香氣的蘑菇,感覺疲勞硬梆梆的身體好像柔軟了些~

真的是健康的養生湯!!只是第二道菜竟上了濃湯,有種吃西餐的Fu~

 

 

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圓籠蒸中蝦

新鮮有海味的鮮蝦,肥厚有彈性!連續三道都是橘紅色的菜色上桌,一整個喜氣洋洋!

請客的話如果上這道誠意滿滿的蒸籠蝦,主人家的面子裡子都有了!!

 

 

 

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荔芋香酥鴨

粵式料理的手工功夫菜!這道名菜製作過程繁瑣,能吃到芋頭鴨的餐廳也愈來愈少了

一口咬下能體驗到4種口感同時充滿在嘴裡的幸福感!

 

 

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茸貴妃魚

桌菜不可缺少的清蒸魚,新鮮好吃!

 

 

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臘味糯米飯

 

 

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蠔油美鮑片

唯一的一道青菜,上面還有超大片的切片鮑魚有著蠔油的香氣!

 

 

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牛奶埔全雞

牛奶埔俗稱羊奶頭,是顧筋骨的藥草材料,湯頭喝起來跟仙草雞湯差不多味道~

很濃郁順口,沒有很重的中藥味!雞肉燉的很軟爛,雞華都在湯裡,

冬天很適合喝這個暖暖身補補身!

 

 

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甜點~流沙包

 

 

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綠豆麥角

 

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一訪和二訪的菜色落差很大!尤其二訪沒吃到招牌的烤鴨總覺得不滿足~

大三元酒樓不愧是米其林一星的餐廳!以精湛的料理、繁複的手工菜

美味的烤鴨料理等收服饕客的胃!這裡不只桌菜,港點和個人套餐

還有讓人念念不忘的一流烤鴨讓人指回味!!期待能再次三訪喔!!

 

大三元酒樓
台北市中正區衡陽路46號
02 2381 7180
11:00–14:30、17:00~21:30

要事先訂位,烤鴨要預訂

 

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