P1500691-1.jpg

麵食控的咪咪媽之前在北京工作時,公司附近有家新疆小館,

常常和台灣同事一起去吃手工麵條的大盤雞和手工烤炙的新疆烤饢!

光一個烤饢就可以讓我吃的超滿足超開心的!

 

回台灣後,常常想起烤饢的美味~幸好在板橋重慶國中旁的巷子底

便有家新疆姑娘開的新疆烤饢和酥餅的小攤子可以讓我回憶舊有的味道!

這家開了不少年,也累積了不少忠實的老客人!

 

 

 

 

31478679_10208777282829076_5922290830625734656_n-1.jpg

除了新疆烤囊之外,還有三角餅、鹹酥餅、甜酥餅、蘿蔔絲餅等五種

麵糰在鐵桶裡烙烤成一個個的烤餅,有時候想吃的口味還要碰運氣才吃得到呢!

 

 

 

P1500695-1.jpg

新疆烤饢$40

外皮撒了很多白芝麻有點油亮,其實是刷了糖水(麥芽)去烙烤

吃起來帶著甜味,口感不會很硬,厚薄不一的手工烤餅

薄的地方像餅乾似的脆脆甜甜的,許咪咪倒是很喜歡!

 

 

P1500700-1.jpg

三角餅$20

口感非常扎實,帶著碳烤香氣和蔥香,愈嚼愈有麵粉香氣~

 

 

P1500703-1.jpg

蘿蔔絲餅$20

咪咪媽對包蘿蔔絲的客家菜包和蘿蔔絲餅等完全沒有抵抗力

這個外皮上有滿滿的芝麻,就很討喜!

 

 

P1500707-1.jpg

裡面的蘿蔔絲炒的味道很夠味,吃起來鹹中帶著香氣,非常好吃!

咪咪媽當場兩個立刻完食~

 

 

31423656_10208777282589070_5117475003725512704_n-1.jpg

新疆烤饢位在重慶國中旁巷子底的還有一家生意也非常好的燒餅攤子

黃山手工碳烤燒餅,這兩家攤子相隔大約幾十步

四點多燒餅出爐時,滿滿的人潮讓我忍不住上前湊熱鬧~

原來這裡還有一家鐵桶碳烤的手工燒餅啊!

 

 

 

31563971_10208777282149059_6266107231868026880_n-1.jpg

來自安徽黃山的老闆娘潘平背後有段感人的故事(可以自行估狗)

親切的老闆娘的老家在黃山賣的就是手工做的燒餅

現在靠著這家燒餅攤子維繫著她一家人的生計

 

 

31391271_10208777281429041_4745886845731078144_n-1.jpg

大約下午3點多來,有些口味還沒出爐呢!

可能是第一批烤的烤餅,鐵桶溫度還不夠穩定,我覺得潘平燒餅口感偏脆硬

也比較乾一些,下次想晚一點來買買其他口味!或許口感上會不一樣

 

 

31472516_10208777282549069_1315237316679172096_n-1.jpg

除了蔥花燒餅$20 紅豆沙燒餅$30 黑芝麻燒餅$30 二合一燒餅$30

素胡椒$25 東北蔥大餅$50 還有韭菜盒$30和胡椒餅$25

 

 

 

P1540414-1.jpg

出爐的盤子上竟看到了類似新疆烤饢的烤餅

老闆娘說這烤餅沒有在攤車的價目表裡

比許咪咪臉大的烤餅比起上一家提到的新疆烤饢來的小一些

 

 

P1540382-1.jpg

烤餅厚薄不一,表皮沒有刷糖水,吃起來沒有甜味

倒有一絲絲的鹹味和很單純的麵粉味!

厚厚的部位超級有咬勁,要很費力才能咬得下來

(因為我和許咪咪牙口都不太好~)許咪咪覺得愈咬愈香!

 

 

P1540390-1.jpg

蔥花燒餅$20

這家的燒餅不是指台灣中式早餐店或永和豆漿店賣的油條燒餅中的燒餅喔

而是類似三角餅、厚燒餅的口感

 

看外皮焦黑的部分,就知道口感上也是偏乾,尤其邊緣部分還脆脆的

類似餅乾口感,除了蔥花有鹹味之外,燒餅整體上也是沒有甜味

也是很單純的麵粉味!

 

 

P1540393-1.jpg

韭菜盒$30

這烙烤的餅皮很不錯,很有彈性,不會太乾

 

 

P1540395-1.jpg

裡面除了韭菜冬粉還有少許的豆乾,感覺少了韭菜的香氣,味道調味不重,

目前最喜歡的韭菜盒子還是板橋民族路上的兩支北方麵食館

韭菜味香氣非常濃厚.餅皮也烙的酥酥的剛剛好

 

 

P1540391-1.jpg

胡椒餅$25

 

 

P1540398-1.jpg

跟外面專賣胡椒餅店相比,這裡的餅皮非常厚,很香

但裡面的肉餡有點少,胡椒味不太重!

 

48358863_1698144756957095_7110691900423667712_n.jpg

第三家用鐵桶炭烤的燒餅,是我的心頭好❤️

這家郭江蘇碳烤燒餅從在中和環球對面開店時便常去光顧

但消失了好一陣子,後來在板橋四川路台電的斜對面重新開店

找到時真的超級開心!

最近他們又搬回中和環球附近了!!

 

 

48389353_1698144796957091_3562317785939836928_n.jpg

店面有點不明顯,但門口的招牌鐵桶可是最明顯的識別標記!

店裡只賣三角餅,長酥餅(鹹的)甜酥餅三種

每種都是$25元,買十送一

 

 

 

P1520485-1.jpg

三角餅比較大,外層有點微甜🔺,非常有麵粉天然的香氣,
炭烤味十足!愈嚼愈香愈好吃!但放隔夜會變硬,
要再烤一下比較好吃!

 

長酥餅則是非常札實,一層一層的酥餅🥖
吃起來會比較乾,要配點水或飲料比較好!

 

甜酥餅也是一層層的酥餅

裡面的糖熔成甜蜜蜜的酥脆口感,配上炭烤的香氣

一級棒的下午茶點心!

 

三家炭烤鐵桶燒餅都各有特色,稍有不同的口感

鐵桶的手工燒餅,充滿了手工的巧勁

炭烤的古早味香氣,當點心或早餐都讓人回味無窮!!

 

 

 

新疆烤饢
新北市板橋區仁愛路62巷15弄2號 (重慶國中黃昏市場旁)

下午2:30~晚上8:30 (太晚去有的口味會賣完喔!)
電話: 0932-830-986

 

黃山手工碳烤燒餅/ 潘平燒餅

新北市板橋區仁愛路62巷15弄12之1號 (重慶國中黃昏市場旁)

12:00~19:00

 

❤️郭江蘇炭烤燒餅(郭家炭烤燒餅)

新北市中和區中山路三段163號(中和環球斜對面)

06:30~12:00 14:30~18:00(休周六日)

文章標籤

創作者介紹
創作者 愛吃的咪咪媽 的頭像
愛吃的咪咪媽

咪咪公主駕到~就愛吃喝玩樂露營馬拉松

愛吃的咪咪媽 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()